在变更股东和董事时，需注意以下几个关键事项以确保流程顺利且合规：

合规性：所有变更文件需按照《香港公司条例》要求进行，确保所有程序合法合规。

时间要求：变更股东需在变更后的一个月内通知公司注册处，变更董事需在变更生效后的15天内通知公司注册处。

备案费用：变更股东和董事时，可能需要支付一定的政府备案费用，具体金额可参考香港公司注册处官网。

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