是的，外籍人士可以在柬埔寨开设银行账户。通常，外籍人士需要提供以下文件：

1. 护照：有效的护照原件及复印件。

2. 签证：有效的签证或居留许可。

3. 居住证明：如租赁合同、水电费账单或其他可以证明在柬埔寨的居住地址的文件。

4. 收入证明（可选）：某些银行可能要求提供工作合同或收入证明，特别是如果你想开设特定类型的账户或进行大额存款。

此外，开设银行账户通常需要亲自前往银行办理，并且多数银行要求一定金额的最低存款。柬埔寨的银行普遍接受美元账户的开设，美元在当地使用也较为广泛。