是的，波兰公司可以雇佣外国员工，但需要遵守一定的规定和程序。以下是波兰公司雇佣外国员工的相关要求：

1. 工作许可：

   - 非欧盟国家公民在波兰工作通常需要申请工作许可（Work Permit）。不过，某些特定条件下（例如高技能工作或某些职业），可以免除工作许可的要求。

   - 欧盟国家公民不需要工作许可，可以直接在波兰工作。

2. 居留许可：

   - 除了工作许可，非欧盟员工还需要申请居留许可（Residence Permit），以便在波兰长期居住和工作。居留许可通常与工作许可相结合，但也有单独的居留类型，适用于不需要工作许可的情形。

3. 劳动合同：

   - 雇佣外国员工时，波兰公司需要与员工签订正式的劳动合同。合同中应明确工作条件、薪资、工作时间等条款，符合波兰劳动法的要求。

4. 社会保险和税务：

   - 外国员工需要和本地员工一样缴纳社会保险费用（ZUS）和个人所得税。雇主需为员工办理相关的社会保险注册，并按月从薪资中扣除税款。

5. 语言要求：

   - 尽管波兰的官方语言是波兰语，但在某些情况下，外籍员工的工作语言可以是英语或其他语言，特别是在国际公司或外资企业中。公司应确保员工能有效沟通和理解工作要求。

6. 外国人特殊规定：

   - 例如，某些类别的外国员工（如高技能移民）可能符合波兰的高技能移民政策，享受较简化的申请流程和条件。