香港公司若不按规定进行审计，会产生诸多法律和财务后果：

1. 违反公司法：依《香港公司条例》，有限公司须每年编制经注册会计师审计的财务报表，否则董事可能因未履行法定责任而担责。

2. 影响提交周年申报表：公司每年需向香港公司注册处提交周年申报表，通常需附审计后的财务报表，未审计可能无法按时提交合规申报表。

3. 面临罚款和诉讼：逾期提交周年申报表或不合规财务报表会面临罚款，延迟时间越长罚款数额越高，长期不审计可能被香港公司注册处采取法律行动，严重时公司会被除名。

4. 可能引发股东和债权人诉讼：未按规定审计影响股东利益，股东可对董事提起诉讼；债权人若认为未审计财务报表影响其利益，也可能对公司提出法律诉求。

5. 影响银行贷款及融资：银行等金融机构通常要求审计后的财务报表作为公司资质评估依据，未审计则难获银行贷款、融资等金融服务，且会削弱公司信誉，影响与投资者或潜在合作伙伴合作。

6. 可能被税务局调查：香港税务局要求公司提交审计后的财务报表作为纳税申报依据，不审计或提交虚假报表，税务局会调查，公司需补缴税款及支付罚款，还可能被怀疑逃税bi税，引发税务追讨等法律后果。

7. 影响公司清算和注销：未来公司清算或注销时，未按时审计会导致复杂财务问题，影响清算进度，且注销过程需提交Zui新审计报告。