在波兰，从事农业生产的企业和农民可以获得以下补贴和支持：

1. 欧盟农业补贴：通过欧盟共同农业政策（CAP）提供直接补贴、绿色补贴和收入支持，帮助农民提高生产效率和采取环保方法。

2. 波兰国家农业补贴：提供资金支持农业现代化、农机购置、年轻农民启动资金和环保生产方法。

3. 农业保险补贴：为农民提供农业保险的补贴，帮助应对自然灾害等风险。

4. 农村发展基金：支持农业基础设施建设、农产品加工和市场拓展。

5. 专项贷款和补贴：提供低利率贷款和创新农业项目的资金支持，鼓励采用环保和智能农业技术。

这些补贴和资金支持旨在促进农业发展、提高效率并支持可持续生产方式。